В свое время написал статью на эту тему: https://bad-good.ru/2008/september/article12.html. Пришел час написать более подробную. Сразу пишу основное: беременным и детям запрещается есть (не "не рекомендуется", а "запрещается") добавки E233; E249, E262, E310, E311, E312, E320, E514, E623, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635. Для любой добавки на этой статье есть ее словесное название, которое можно проверить по гуглу или Википедии. Что поделать. Если нас травят - надо разбираться.
Классификация пищевых добавок. Все добавки разбиты на группы в зависимости от их назначения, в результате чего они имеют тот или иной код E100—E199 Красители Усиливают или восстанавливают цвет продукта; E200—E299 Консерванты Химические стерилизующие добавки при созревании вин, дезинфектанты. Повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов; E300—E399 Антиокислители Защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета; E400—E499 Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы Сохраняют заданную консистенцию. Повышают вязкость. Создают однородную смесь несмешиваемых фаз, например, воды и масла; E500—E599 Регуляторы рН и вещества против слёживания; E600—E699 Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы; E700—E899 Резерв Коды зарезервированы для новых веществ; E900—E999 Прочие Антифламинги (пеногасители), глазирователи, разделяющие агенты, подсластители, пропелленты, пенообразователи; E1000—E1999 Дополнительные вещества. В том числе антифламинги. E100—E199 Красители Усиливают или восстанавливают цвет продукта
E100 Куркумины: 1-Куркумин 2-Турмерик E101 Рибофлавины: 1-Рибофлавин 2-Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата E102 Тартразин E103 Алканет, алканин E104 Жёлтый хинолиновый E105 Жёлтый прочный AB, жёлтый кислотный G E106 Рибофлавин-5'-фосфат натрия E107 Жёлтый 2G E110 Жёлтый «солнечный закат» E111 Оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол E120 Кармины E121 Цитрусовый красный 2 E122 Азорубин, кармуазин E123 Амарант E124 Понсо 4R, пунцовый 4R E125 Понсо SX, пунцовый SX E127 Эритрозин E128 Красный 2G E129 Красный очаровательный АС E130 Синий индантрен RS, синий солантрен FF, синий антраген, кубовый синий 4, манаскорубин, синий антрахинон E131 Синий патентованный V E132 Индиготин, Индигокармин E133 Бриллиантовый голубой FCF, синий блестящий FCF E140 Хлорофилл E141 Хлорофилла медные комплексы: 1-Хлорофилла комплекс медный 2-Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли E142 Зелёный S E143 Зелёный стойкий FCF E150a Сахарный колер I простой E150b Сахарный колер II, полученный по «щелочно-сульфитной» технологии E150c Сахарный колер III, полученный по «аммиачной» технологии E150d Сахарный колер IV, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии E151 Бриллиантовый чёрный PN, чёрный блестящий BN E152 Черный 7984 E153 Каменный, древесный уголь E154 Коричневый FK E155 Шоколадный коричневый HT E160a Альфа-, бета-, гамма-каротины E160b Экстракт аннато, биксин E160c Маслосмолы паприки (экстракт паприки) E160d Ликопин E160e Бета-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) E160f Этиловый эфир бета-апо-8-каротиновой кислоты (С30) E161а Флавоксантин E161b Лютеин E161с Криптоксантин E161d Рубиксантин E161e Виолоксантин E161f Родоксантин E161g Кантаксантин E161h Зеаксантин E161i Цитранаксантин E161j Астаксантин E162 Свекольный красный (бетанин) E163 Антоцианы: 1-Антоцианы 2-Экстракт из кожицы винограда 3-Экстракт из чёрной смородины E164 Шафран E166 Сандаловое дерево E170 Карбонаты кальция (мел): 1-Карбонат кальция 2-Гидрокарбонат кальция E171 Диоксид титана E172 Оксиды железа: 1-Оксид железа (II, III) чёрный 2-Оксид железа (III) красный 3-Оксид железа (III) жёлтый E173 Алюминий E174 Серебро E175 Золото E180 Рубиновый литол ВК E181 Таннин E182 Орсель, орсеин E200—E299 Консерванты Химические стерилизующие добавки при созревании вин, дезинфектанты. Повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов
E200 Сорбиновая кислота E201 Сорбат натрия E202 Сорбат калия E203 Сорбат кальция E209 Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир E210 Бензойная кислота E211 Бензоат натрия E212 Бензоат калия E213 Бензоат кальция E214 Этилпарабен (пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир) E215 Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль E216 Пропилпарабен (пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир) E217 Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль E218 Метилпарабен (пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир) E219 Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль E220 Диоксид серы E221 Сульфит натрия E222 Гидросульфит натрия E223 Пиросульфит натрия (метабисульфит) E224 Пиросульфит калия E225 Сульфит калия E226 Сульфит кальция E227 Гидросульфит кальция E228 Гидросульфит калия (бисульфит калия) E230 Бифенил, дифенил E231 Ортофенилфенол E232 Ортофенилфенола натриевая соль E233 Тиабендазол E234 Низин E235 Натамицин, пимарицин E236 Муравьиная кислота E237 Формиат натрия E238 Формиат кальция E239 Гексаметилентетрамин E240 Формальдегид E241 Гваяковая смола E242 Диметилдикарбонат E249 Нитрит калия E250 Нитрит натрия E251 Нитрат натрия E252 Нитрат калия E260 Уксусная кислота E261 Ацетаты калия: 1-Ацетат калия 2-Диацетат калия E262 Ацетаты натрия: 1-Ацетат натрия 2-Диацетат натрия E263 Ацетат кальция E264 Ацетат аммония E265 Дегидроацетовая кислота E266 Дегидроацетат натрия E270 Молочная кислота E280 Пропионовая кислота E281 Пропионат натрия E282 Пропионат кальция E283 Пропионат калия E284 Борная кислота E285 Тетраборат натрия (боракс, бура) E290 Диоксид углерода E296 Яблочная кислота (малоновая кислота) E297 Фумаровая кислота E300—E399 Антиокислители Защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета
E300 Аскорбиновая кислота (Витамин C) E301 Аскорбат натрия (Натриевая соль аскорбиновой кислоты) E302 Аскорбат кальция E303 Аскорбат калия E304 Cложный эфир жирной кислоты аскорбиновой кислоты 1-Аскорбилпальмитат E305 2-Аскорбилстеарат E306 Концентрат смеси Токоферолов E307 Альфа-токоферол синтетический E308 Гамма-токоферол синтетический E309 Дельта-токоферол синтетический E310 Пропилгаллат E311 Октилгаллат E312 Додецилгаллат E313 Этилгаллат E314 Гваяковая смола E315 Эриторбовая кислота (Изоаскорбиновая кислота?) E316 Эриторбат натрия (Изоаскорбат натрия?) E317 Эриторбат калия (Изоаскорбат калия?) E318 Эритробат кальция (Изоаскорбат кальция?) E319 Трет-бутилгидрохинон E320 Бутилгидроксианизол E321 Бутилгидрокситолуол E322 Лецитиныы E323 Аноксомер E324 Этоксихин E325 Лактат натрия E326 Лактат калия E327 Лактат кальция E328 Лактат аммония E329 Лактат магния E330 Лимонная кислота E331 Цитраты натрия: 1-Цитрат натрия однозамещенный 2-Цитрат натрия двузамещенный 3-Цитрат натрия трехзамещенный E332 Цитраты калия: 1-Цитрат калия двузамещенный 2-Цитрат калия трехзамещенный E333 Цитраты кальция E334 Винная кислота (L(+)-) E335 Тартраты натрия: 1-Тартрат натрия однозамещенный 2-Тартрат натрия двузамещенный E336 Тартраты калия: 1-Тартрат калия однозамещенный 2-Тартрат калия двузамещенный E337 Тартрат калия-натрия E338 Ортофосфорная кислота E339 Ортофосфаты натрия: 1-Ортофосфат натрия однозамещенный 2-Ортофосфат натрия двузамещенный 3-Ортофосфат натрия трехзамещенный E340 Ортофосфаты калия: 1-Ортофосфат калия однозамещенный 2-Ортофосфат калия двузамещенный 3-Ортофосфат калия трехзамещенный E341 Ортофосфаты кальция: 1-Ортофосфат кальция однозамещенный 2-Ортофосфат кальция двузамещенный 3-Ортофосфат кальция трехзамещенный E342 Ортофосфаты аммония: 1-Ортофосфат аммония однозамещенный 2-Ортофосфат аммония двузамещенный E343 Ортофосфаты магния: 1-Ортофосфат магния однозамещенный 2-Ортофосфат магния двузамещенный 3-Ортофосфат магния трехзамещенный E344 Цитрат лецитина E345 Цитрат магния E349 Малат аммония E350 Малаты натрия: 1-Малат натрия однозамещенный 2-Малат натрия E351 Малаты калия: 1-Малат калия однозамещенный 2-Малат калия E352 Малаты кальция: 1-Малат кальция однозамещенный 2-Малат кальция E353 Мета-винная кислота E354 Тартрат кальция E355 Адипиновая кислота E356 Адипат натрия E357 Адипат калия E359 Адипат аммония E363 Янтарная кислота E365 Фумарат натрия E366 Фумарат калия E367 Фумарат кальция E368 Фумарат аммония E370 Гептонолактон E375 Никотиновая кислота (ниацин) E380 Цитраты аммония E381 Цитраты аммония железа E383 Глицерофосфат кальция E384 Изопропилцитратная смесь E385 Кальция динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты (CaNa ЭДТА) E386 Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты E387 Оксистеарин E388 Тиопропионовая кислота E389 Дилаурил тиодипропионат E390 Дистеарил тиодипропионат E391 Фитиновая кислота E399 Лактобионат кальция E400—E499 Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы Сохраняют заданную консистенцию. Повышают вязкость. Создают однородную смесь несмешиваемых фаз, например, воды и масла
Е400 Альгиновая кислота Е401 Альгинат натрия Е402 Альгинат калия Е403 Альгинат аммония Е404 Альгинат кальция Е405 Альгинат пропиленгликоля Е406 Агар Е407 Каррагинаны: 1-Каррагинан и его натриевая, калиевая и аммонийные соли 2-Каррагинан из водорослей Euchema Е407a Переработанные морские водоросли Eucheuma Е408 Гликан пекарских дрожжей Е409 Арабиногалактан Е410 Камедь рожкового дерева Е411 Овсяная камедь Е412 Гуаровая камедь Е413 Трагакантовая камедь Е414 Гуммиарабик Е415 Ксантановая камедь Е416 Камедь карайи Е417 Камедь тары Е418 Геллановая камедь Е419 Камедь гхатти Е420 Сорбит и сорбитовый сироп Е421 Маннит Е422 Глицерин Е424 Курдлан E425 Конжак (Конжаковая мука): 1-Конжаковая камедь 2-Конжаковый глюкоманнан Е429 Пептоны Е430 Полиоксиэтилен (8) стеарат Е431 Полиоксиэтилен (40) стеарат Е432 Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, твин 20 Е433 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, твин 80 Е434 Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат, твин 40 Е435 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, твин 60 Е436 Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат Е440 Пектины Е441 Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина Е442 Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты Е443 Бромированное растительное масло Е444 Сахарозы ацетат изобутират Е445 Эфиры глицерина и смоляных кислот Е446 Сукцистеарин Е450 Пирофосфаты (дифосфаты): 1-Пирофосфат динатрия 2-Пирофосфат тринатрия 3-Пирофосфат тетранатрия 4-Пирофосфат дикалия 5-Пирофосфат тетракалия 6-Пирофосфат дикальция 7-Дигидропирофосфат кальция 8-Пирофосфат димагния Е451 Трифосфаты: 1-Трифосфат пентанатрия 2-Трифосфат пентакалия Е452 Полифосфаты: 1-Полифосфат натрия 2-Полифосфат калия 3-Полифосфат натрия-кальция 4-Полифосфат кальция 5-Полифосфат аммония Е459 бета-Циклодекстрин Е460 Целлюлоза: 1-Целлюлоза микрокристаллическая 2-Целлюлоза в порошке Е461 Метилцеллюлоза Е462 Этилцеллюлоза Е463 Гидроксипропилцеллюлоза Е464 Гидроксипропилметилцеллюлоза Е465 Метилэтилцеллюлоза Е466 Натрий-карбоксиметилцеллюлоза Е467 Этилгидроксиэтилцеллюлоза Е468 Кроскарамеллоза Е469 Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная Е470a Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот Е470b Магниевые соли жирных кислот Е471 Моно- и диглицериды Е472а Эфиры глицерина, уксусной и жирных кислот Е472b Эфиры глицерина, молочной и жирных кислот Е472с Эфиры глицерина, лимонной и жирных кислот Е472d Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот Е472e Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот Е472f Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот Е472g Эфиры моноглицеридов и янтарной кислоты Е473 Эфиры сахарозы и жирных кислот Е474 Сахароглицериды Е475 Эфиры полиглицеридов и жирных кислот Е476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот Е477 Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот Е478 Эфиры лактилированных жирных кислот, глицерина и пропиленгликоля Е479b Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот Е480 Диоктилсульфосукцинат натрия Е481 Лактилаты натрия: 1-Стеароиллактилат натрия 2-Олеиллактилат натрия Е482 Лактилаты кальция Е483 Стеарилтартрат Е484 Стеарилцитрат Е485 Стеароилфумарат натрия Е486 Стеароилфумарат кальция Е487 Лаурилсульфат натрия Е488 Этоксилированные моно- и ди-глицериды Е489 Эфир кокосового масла и метилгдикозида Е491 Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 Е492 Сорбитан тристеарат Е493 Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 Е494 Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 Е495 Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 Е496 Сорбитан триолеат, СПЭН 85 E500—E599 Регуляторы рН и вещества против слёживания
Е500 Карбонаты натрия: 1-Карбонат натрия 2-Гидрокарбонат натрия 3-Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия Е501 Карбонаты калия: 1-Карбонат калия 2-Гидрокарбонат калия Е503 Карбонаты аммония: 1-Карбонат аммония 2-Гидрокарбонат аммония Е504 Карбонаты магния: 1-Карбонат магния 2-Гидрокарбонат магния Е505 Карбонат железа Е507 Соляная кислота Е508 Хлорид калия Е509 Хлорид кальция Е510 Хлорид аммония Е511 Хлорид магния Е512 Хлорид олова(II) Е513 Серная кислота Е514 Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия Е515 Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия Е516 Сульфат кальция Е517 Сульфат аммония Е518 Сульфат магния Е519 Сульфат меди Е520 Сульфат алюминия Е521 Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые) Е522 Сульфат алюминия-калия (алюмокалиевые квасцы) Е523 Сульфат алюминия-аммония (алюмоаммиачные квасцы) Е524 Гидроксид натрия Е525 Гидроксид калия Е526 Гидроксид кальция Е527 Гидроксид аммония Е528 Гидроксид магния Е529 Оксид кальция Е530 Оксид магния Е535 Ферроцианид натрия Е536 Ферроцианид калия Е537 Гексацианоманганат железа Е538 Ферроцианид кальция Е539 Тиосульфат натрия Е541 Алюмофосфат натрия: 1-кислотный, 2-основный Е542 Костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный Е550 Силикаты натрия: 1-силикат натрия, 2-мета-силикат натрия Е551 Диоксид кремния Е552 Силикат кальция Е553а 1-Силикат магния, 2-трисиликат магния Е553b Тальк Е554 Алюмосиликат натрия Е555 Алюмосиликат калия Е556 Алюмосиликат кальция Е557 Силикат цинка Е558 Бентонит Е559 Алюмосиликат (каолин) Е560 Силикат калия Е570 Жирные кислоты Е574 Глюконовая кислота (D-) Е575 Глюконо-d-лактон Е576 Глюконат натрия Е577 Глюконат калия Е578 Глюконат кальция Е579 Глюконат железа Е580 Глюконат магния Е585 Лактат железа E600—E699 Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы
Е620 Глутаминовая кислота, L(+)- Е621 Глутамат натрия однозамещенный Е622 Глутамат калия однозамещенный Е623 Диглутамат кальция Е624 Глутамат аммония однозамещенный Е625 Глутамат магния Е626 Гуаниловая кислота Е627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный Е628 5"-Гуанилат калия двузамещенный Е629 5"-Гуанилат кальция Е630 Инозиновая кислота Е631 5"-Инозинат натрия двузамещенный Е632 Инозинат калия Е633 5’-инозинат кальция Е634 5’-рибунуклеотиды кальция Е635 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные Е636 Мальтол Е637 Этилмальтол Е640 Глицин Е641 L-лейцин Е642 Лизин гидрохлорид E700—E899 Резерв Коды зарезервированы для новых веществ
E900—E999 Прочие Антифламинги (пеногасители), глазирователи, разделяющие агенты, подсластители, пропелленты, пенообразователи
Е900 Диметилполисилоксан Е901 Пчелиный воск, белый и желтый Е902 Воск свечной Е903 Воск карнаубский Е904 Шеллак Е905а Вазелиновое масло «пищевое» Е905b Вазелин Е905c Парафин 1-Микрокристаллический воск 2-Парафиновый воск Е906 Бензойная смола Е908 Воск рисовых отрубей Е909 Спермацетовый воск Е910 Восковые эфиры Е911 Жирных кислот метиловые эфиры Е912 Эфиры монтаниновой кислоты Е913 Ланолин Е914 Окисленный полиэтиленовый воск Е916 Кальция йодат Е917 Калия йодат Е918 Оксиды азота Е919 Нитрозил хлорид Е920 Цистеин, L- и его гидрохлориды — натриевая и калиевая соли Е921 Цистеин, L- и его гидрохлориды — натриевая и калиевая соли Е922 Персульфат калия Е923 Персульфат аммония Е924b Бромат кальция Е925 Хлор Е926 Лиоксид хлора Е927a Азодикарбонамид Е927b Карбамид Е928 Пероксид бензоила Е929 Перекись ацетона Е930 Пероксид кальция Е938 Аргон Е939 Гелий Е940 Дихлордифторметан, хладон-12 Е941 Азот Е942 Закись азота Е943a Бутан Е943b Изобутан Е944 Пропан Е945 Хлопентафторэтан Е946 Октафторциклобутан Е948 Кислород Е950 Ацесульфам калия Е951 Аспартам Е952 Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли Е953 Изомальт, Изомальтит Е954 Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли Е955 Сукралоза (трихлоргалактосахароза) Е957 Тауматин Е958 Глицирризин Е959 Неогесперидин Дигидрохалкон Е960 Стевиозид Е962 Твинсвит Е965 Мальтит, мальтитный сироп Е966 Лактит Е967 Ксилит Е999 Экстракт Квиллайи E1000—E1999 Дополнительные вещества. В том числе антифламинги
Е1000 Холевая кислота Е1001 Холин, соли и эфиры Е1100 Амилазы Е1101 Протеазы: 1-протеаза 2-папаин 3-бромелайн 4-фицин Е1102 Глюкозооксидаза Е1103 Инвертазы Е1104 Липазы Е1105 Лизоцим Е1200 Полидекстрозы А и N Е1201 Поливинилпирролидон Е1202 Поливинилполипирролидон Е1400 Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый Е1401 Крахмал, обработанный кислотой Е1402 Крахмал, обработанный щелочью Е1403 Крахмал отбеленный Е1404 Окисленный крахмал Е1405 Крахмал, обработанный ферментными препаратами Е1410 Монокрахмалфосфат Е1411 Дикрахмалглицерин «сшитый» Е1412 Дикрахмалфосфат этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора Е1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат «сшитый» Е1414 Дикрахмалфосфат ацетилированный «сшитый» Е1420 Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом Е1421 Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом Е1422 Дикрахмаладипат ацетилированный Е1423 Дикрахмалглицерин ацетилированный Е1430 Дикрахмалглицерин Е1440 Крахмал оксипропилированный Е1442 Дикрахмалфосфат оксипропилированный «сшитый» Е1443 Дикрахмалглицерин оксипропилированный Е1450 Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир Е1451 Ацетилированный окисленный крахмал Е1503 Касторовое масло Е1505 Триэтилцитрат Е1518 Триацетин Е1520 Пропиленгликоль Е1521 Полиэтиленгликоль
Потенциально опасные добавки
Здесь перечислены добавки, которые могут быть опасны для людей с хроническими заболеваниями. Аллергикам не рекомендуется употребление продуктов питания, содержащих: E131, E132, E160b, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313, E951 Cпровоцировать приступы у астматиков могут: E102, E107, E122, E123, E124, E155, E211, E212, E213, E214, E217, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227 Людям, чувствительным к аспирину, не рекомендуются: E107, E110, E122, E123, E124, E155, E214, E217 Беременным женщинам не рекомендуется употребление продуктов питания, содержащих: E233 Расстройство пищеварения могут вызвать: E338, E341, E407, E450, E461, E463, E465, E466 Нежелательны для маленьких детей пищевые добавки: E249, E262, E310, E311, E312, E320, E514, E623, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635 Людям с повышенным уровнем холестерина в крови не рекомендуется: E320 Причиной нарушения функции щитовидной железы может стать: E127 Людям с кожными заболеваниями не рекомендуются: E230 ,E231, E232, E233 Людям с заболеванием печени и почек не рекомендуются: E171, E172, E173, E220, E302, E320, E321, E322, E510, E518 Наиболее вредные пищевые добавки(по материалам Центра независимой экологической экспертизы "КЕДР"). E102 Опасна E103 Запрещённая E104 Подозрительная E105 Запрещённая E110 Опасна E111 Запрещённая E120 Опасна E121 Запрещённая E122 Подозрительная E123 Очень опасна, Запрещённая E124 Опасна E125 Запрещённая E126 Запрещённая E127 Опасна E129 Опасна E130 Запрещённая E131 Ракообразующая! E141 Подозрительная E142 Ракообразующая! E150 Подозрительная E151 Вредна для кожи E152 Запрещённая E153 Ракообразующая! E154 Вызывает кишечные расстройства, Нарушает артериальное давление E155 Опасна E160 Вредна для кожи E171 Подозрительная E173 Подозрительная E180 Опасна E201 Опасна E210 Ракообразующая! E211 Ракообразующая! E212 Ракообразующая! E213 Ракообразующая! E214 Ракообразующая! E215 Ракообразующая! E216 Ракообразующая!, Запрещённая E219 Ракообразующая! E220 Опасна E222 Опасна E223 Опасна E224 Опасна E228 Опасна E230 Ракообразующая! E231 Вредна для кожи E232 Вредна для кожи E233 Опасна E239 Вредна для кожи E240 Ракообразующая! E241 Подозрительная E242 Опасна E249 Ракообразующая! E250 Нарушает артериальное давление E251 Нарушает артериальное давление E252 Ракообразующая! E270 Опасна для детей E280 Ракообразующая! E281 Ракообразующая! E282 Ракообразующая! E283 Ракообразующая! E310 Вызывает сыпь E311 Вызывает сыпь E312 Вызывает сыпь E320 Холестерин E321 Холестерин E330 Ракообразующая! E338 Вызывает расстройство желудка E339 Вызывает расстройство желудка E340 Вызывает расстройство желудка E341 Вызывает расстройство желудка E343 Вызывает расстройство желудка E400 Опасна E401 Опасна E402 Опасна E403 Опасна E404 Опасна E405 Опасна E450 Вызывает расстройство желудка E451 Вызывает расстройство желудка E452 Вызывает расстройство желудка E453 Вызывает расстройство желудка E454 Вызывает расстройство желудка E461 Вызывает расстройство желудка E462 Вызывает расстройство желудка E463 Вызывает расстройство желудка E465 Вызывает расстройство желудка E466 Вызывает расстройство желудка E477 Подозрительная E501 Опасна E502 Опасна E503 Опасна E510 Очень опасна E513 Очень опасна E527 Очень опасна E620 Опасна E626 Вызывает кишечные расстройства E627 Вызывает кишечные расстройства E628 Вызывает кишечные расстройства E629 Вызывает кишечные расстройства E630 Вызывает кишечные расстройства E632 Вызывает кишечные расстройства E633 Вызывает кишечные расстройства E634 Вызывает кишечные расстройства E635 Вызывает Вызывает кишечные расстройства E636 Опасна E637 Опасна E907 Вызывает сыпь E951 Вредна для кожи E952 Запрещённая E954 Ракообразующая! E1105 Вредна для кожи
Список особо вредных пищевых добавок (по информации Info-Минздрав).
E100—E199 Красители E100 Куркумины E102 Тартразин Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран E103 Алканет, алканин E104 Желтый хинолиновый Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран E107 Желтый 2 G При астме применять с осторожностью E110 Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран E120 Кошениль; карминовая кислота; кармины Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его E121 Цитрусовый красный 2 Запрещен в России! Запрещен в ряде стран E122 Азорубин, кармуазин Запрещен в ряде стран E123 Амарант Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода E124 Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы E125 Понсо, пунцовый SX E127 Эритрозин Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы E128 Красный 2G Запрещен в ряде стран E129 Красный очаровательный АС Канцероген. Запрещен в ряде стран E131 Синий патентованный V Запрещен в ряде стран E132 Индиготин, индигокармин Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии E133 Синий блестящий FCF Запрещен в ряде стран E142 Зеленый S Запрещен в ряде стран E151 Черный блестящий BN, черный PN Запрещен в ряде стран E153 Уголь растительный Запрещен в США E154 Коричневый FK Запрещен в США E155 Коричневый НТ Запрещен в ряде стран E160c Экстрам паприки, капсантин, капсорубин Запрещен в ряде стран E160d Ликопин E166 Сандаловое дерево E173 Алюминий Запрещен в ряде стран E174 Серебро Запрещен в ряде стран E175 Золото Запрещен в ряде стран E180 Рубиновый литол ВК Запрещен в ряде стран E181 Танины пищевые E182 Орсейл, орсин E200—E299 Консерванты E200 Сорбиновая кислота Может вызывать кожные реакции E209 Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир E210 Бензойная кислота Может провоцировать приступы астмы E213 Бензоат кальция E214 Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир Запрещен в ряде стран E215 Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль Запрещен в ряде стран E216 Пара-гидроксйбензойной кислоты пропиловый эфир Запрещен в России E217 Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль Запрещен в ряде стран E218 Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир Возможны кожные аллергические реакции E219 Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль Запрещен в ряде стран E220 Диоксид серы Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью E221 Сульфит натрия E225 Сульфит калия E226 Сульфит кальция Запрещен в ряде стран E227 Гидросульфит кальция Запрещен в ряде стран E228 Гидросульфит калия (бисульфит калия) E230 Бифенил, дифенил Запрещен в ряде стран E231 Ортофенилфенол Запрещен в ряде стран E232 Ортофенилфенол натрия E233 Тиабендазол Запрещен в ряде стран E234 Низин E235 Натамицин (пимарицин) Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос E236 Муравьиная кислота Запрещен в ряде стран E237 Формиат натрия Запрещен в ряде стран E238 Формиат капьция Запрещен в ряде стран E239 Гексаметилентетрамин Запрещен в ряде стран E240 Формальдегид Запрещен в России Запрещен в ряде стран E241 Гваяковая смола E249 Нитрит калия Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании E252 Нитрат калия Во многих странах на его использование наложены ограничения E261 Ацетат калия Его следует избегать людям с заболеваниями почек E262 Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) E263 Ацетат кальция E264 Ацетат аммония Может вызывать тошноту E281 Пропионат натрия Может вызывать мигрень E282 Пропионат кальция Может вызывать мигрень E283 Пропионат калия Может вызывать мигрень E284 Борная кислота E285 Тетраборат натрия (бура) E296 Яблочная (малоновая) кислота Не рекомендуется младенцам и маленьким детям E297 Фумаровая кислота E600—E699 Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы E620 Глутаминовая кислота. Заменитель соли Не рекомендуется использовать в детском питании E621 Глутамат натрия однозамещенный Запрещен к использованию в детском питании E622 Глутамат калия однозамещенный Может вызывать тошноту, понос, колики E625 Глутамат магния E627 Гуанилат натрия двузамещенный Запрещен к использованию в детском питании E629 5-гуанилат кальция E630 Инозиновая кислота E631 Инозинат натрия двузамещенный Запрещен к использованию в детском питании E635 5-рибонуклеотиды натрия двузамещенные Запрещен в ряде стран E900—E999 Прочие E900 Диметилполисилоксан E901 Пчелиный воск, белый и желтый Возможны аллергические реакции E902 Воск свечной Возможны аллергические реакции E903 Воск карнаубский Добывается из вида пальм, растущих в Африке E904 Шеллак Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции E905а Вазелиновое масло «пищевое» E905b Вазелин E905c Парафин E906 Бензойная смола E908 Воск рисовых отрубей E909 Спермацетовый воск E910 Восковые эфиры E911 Жирных кислот метиловые эфиры E912 Эфиры монтаниновой кислоты E913 Ланолин E914 Окисленный полиэтиленовый воск E916 Кальция йодат Используется для обогащения продуктов питания йодом E917 Калия йодат Используется для обогащения продуктов питания йодом E918 Оксиды азота E919 Нитрозил хлорид E920 L-цистеин E922 Персульфат калия E923 Персульфат аммония E924а-b Бромат кальция, натрия Запрещен в России! E925 Хлор E926 Лиоксид хлора Канцероген E927b Карбамид E928 Пероксид бензоила E929 Перекись ацетона E930 Пероксид кальция E938 Аргон E939 Гелий E940 Дихлордифторметан хладон-12 E941 Азот E942 Диазомонооксид E943а Бутан E943b Изобутан E944 Пропан E945 Хлопентафторэтан E946 Октафторциклобутан E948 Кислород E950 Ацесульфам калия E951 Аспартам - Заменитель сахара Огромное количество побочных эффектов E952 Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном E953 Изомальтит E954 Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген E957 Тауматин Заменитель сахара естественного происхождения E959 Неогесперидин Дигидрохалкон E958 Глицирризин E965 Мальтит мальтитный сироп E966 Лактит E967 Ксилит Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных E999 Экстракт Квиллайи Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве. (добавлено 26.04.2018) Спустя 7 лет изменил отношение к пищевым добавкам - с изучением химии как любителя, плавно переходя на органику. Например, нитрит натрия, оказывается, сдерживает ботулизм в мясных продуктах - и среди всех встречающихся мне людей на протяжение жизни нет ни одного, кто болел бы ботулизмом (а это страшная мучительная штука с госпитализацией и длительным сроком лечения, ни с чем не перепутаешь). Даже ВОЗ в информационном бюллетене признает: "Показатели заболеваемости ботулизмом низкие, но показатели смертности высокие". То есть, что произошло. Химическая промышленность (а химии у нас обыватели очень боятся ввиду ее незнания) научилась получать химически чистый нитрит натрия E500. И использовать его как в медицинских целях (антидот от цианидов, сосудорасширяющее и т.д.), так и в пищевой промышленности (тот же ботулизм), так и для нейтрализации дефицита нитрита натрия в организме человека (да, защита от бактерий). То есть, нитрит натрия в продуктах питания восполняет дефицит нитрита натрия, если есть; избыток же нитрита натрия выводится почками с мочой. А теперь начинается самое интересное с людьми, не знающими химии. Им не знакомы слова "концентрация", "дозировка", "ПДК" и другие. Прочитав в интернете, что нитрит натрия опасен (без приписки, что в высокой концентрации; к слову, выпитые 9л воды разом убьют человека), - начинают в этом же интернете истерить. "Запретить нитрит натрия, запретить!". Полностью. А запрет - признак дурака: так же сделали с метанолом, в результате чего у предприятий встала куча станков, на нем работающих, - а незамерзайку паленую как продавали, так и продают. Кстати, это еще вопрос: от метанола в незамерзайке голова болит или из-за жутко вонючего изопропанола. Мы лишь предполагаем, что из-за метанола, потому что сформировано общественное мнение. То есть, люди не понимают, что малые дозы вещества вреда не наносят, наносят только дозы выше ПДК, причем в разы. Например, нитраты, фосфаты и прочие прелести содержатся и в магазинных, и в деревенских овощах-фруктах (в деревенских - больше, это к вопросу об "экологичности" деревенских продуктов; а неправильно приготовленные грибочки могут стать вспышкой заболевания). Зато есть люди, которые с удовольствием пьют перекись водорода: окислитель с неконтролируемым выделением атомарного кислорода, молодцы. Люди, которые намеренно обманывают об опасности тех или иных продуктов (истерия "сода уже нитакая", "сахарозаменители - яд", "конина - ужас". Советчики чистить зубы порошком соды, абразивом - уж лучше сразу песком тогда. Нет смысла доверять теоретикам и общественному мнению; рецепторы человека тоже часто обманывают - решением могут быть только глубокое изучение, математика, эксперимент, логика. Возьмите нитрат-тестер, пройдитесь по овощам на огороде, для начала. Хотя практика показала: дачника невозможно переубедить в его постулатах, т.к. они носят фанатично-религиозный характер. С питием перекиси те же самые симптомы фанатизма. Эти же симптомы встречаются и в иных областях (качество питьевой воды, воздуха и т.д.).
|