Спиртовой йод не реагирует с молоком, окрашивая его в оранжево-коричневый цвет. Если же молоко содержит крахмал - молоко посинеет.

Йод реагирует и с содой, выделяя углекислый газ, если она идет в составе поддельного молока: C₂H₅OH + 4I₂ + 6NaHCO₃ → CHI₃ + HCOONa + 5NaI + 6CO₂ + 5H₂O. К слову, CHI₃ является антисептиком - отсюда и выраженное действие "морского коктейля" для горла.

Возможно, данный способ принесет лишь одну пользу: покажет, что поддельного молока в магазинах столицы нет. Ни разу не получил негативных результатов.