Впервые в жизни смотрел на сырую и целую тыкву - и думал, как её готовить. Приготовил - но лучше бы в магазин за слабящими салатами сходил: опасности от 4 десятков ступенек было бы меньше. Бывалые домохозяйки оборжались уже - мне же было нихрена не смешно.

Начало было совершенно безобидным. Тыкву можно катить по полу - поэтому на четвереньках удалось докатить её до столешницы - аккуратно поднять 2.5кг на неё, аккуратно поднять себя руками в вертикальное положение.

Тыква - целая, кожура - полностью целая. Её нужно отмыть - для этого нужна чистая раковина - ну ладно, сделал (параллельно обнаружилось, что в доме осталась всего одна новая губка для посуды, - ну хотя бы так). Тыкву отмывал с мылом и тряпкой: чувствовал интуитивно, что требуется чистота кожуры.

Проверка зрелости тыквы: звонкий звук на стук, твёрдая кожура (не продавливается пальцем, не разрезается ногтём, пипка не зелёная, шершавая и твёрдая) - можно резать.

Рано резать: тыква большая - в раковине этого не сделать. Лишний поднос от сушилки для посуды "мечта хозяйки" - снова в деле, отмывал губкой над ванной достаточно долго. Тыква резалась самым длинным зубчатым ножом: такие на рынке по 10руб/шт продавались в конце 90-х. Тяжело режется, в швы отдаёт - нашёл положение, в котором это делать было проще - но рез получился кривой, и тыква оказалась поперечно разделена на маленькую часть и большую. Разделить 2 половинки при таком резе - отдельная проблема, пришлось использовать мачете (которое лежало для горячего приёма гопоты, если что). Несколько раз на кровать отлёживаться ходил в процессе резки и разламывания, в итоге, - мачете надо было использовать изначально, но швы с ним гудят - ппц.

Чтобы хранить остатки тыквы в холодильнике, надо вычистить её от семян и внутренних волокон. Мякоть тыквы тоже очень твёрдая - часть тыквы с семечками отправилась в утиль: нереально ни разрезать эту дуру, ни выскоблить без применения силы. Тут повезло: баттернат и кожуру имеет тонкую (можно готовить вместе с кожурой в пароварке - тепло будет и со стороны кожуры проникать), и семечки содержатся только в нижней части.

Оставшуюся часть начал резать на кружки 0.5-1.5см толщиной и дольки по сантиметров 6: она узкая - это было проще. Нарезав кое-как кусочками, положил в пароварку, а оставшуюся тыкву - в проветриваемый пакет с несколькими дырками и в холодильник.

Норма для человека за раз 100-150г тыквы, в сутки что-то около 200-300г. В пароварке чуть больше - как раз на 2-3 раза хватит. Но случились ещё проблемы:

- тыква - желчегонное. Нужно ли это при отсустствии желчного пузыря и трахании печени антибиотиками в течение 14дн - большой вопрос;

- может содержать сильный яд кукурбитацин - который, по закону подлости, бьёт именно по ЖКТ. Жевал сырую тыкву на вкус и не понимал: есть ли немного горечи или нет - списал на собственные глюки;

- гугл говорит, что с кожурой нужно готовить тыкву баттернат 30-45мин в пароварке. Оказалось ложью: несмотря на куски абсолютно разных размеров - за 15-20мин стали мягкими и протыкаемыми вилкой до конца;

- если тыкву переварить - у неё резко подскакивает гликемический индекс, а также раздражающее действие на ЖКТ, - опасно;

- соки сырой тыквы вплавляются в пластик - еле-еле удалось отмыть поддон с 3 раза после тыквы, с фейри;

- кусок мякоти тыквы упал в раковину и встал в сужении гофры (одного дня не хватило перед операцией, чтобы привести канализацию в нормальный вид). Какое же было удивление: тыква и гниёт в воде долго (размягчается только бактериями), и не размягчается ГВ/ХВ (надо 100 градусов), и разбухает от воды со временем, и химически устойчива к любой химии (даже к едкому натру и кроту). Повезло: вантузом немного поработал с перерывами - прошёл кусок сужение.

В итоге, съел несколько кусочков, как в дополнение к клетчатке ужина (а не как основную клетчатку ужина) - всё нормально. Сегодня с кашей молочной ещё приму. Именно в герметичном контейнере хранится 3-4дн при температуре 4 градуса - но т.к. это неприменимо, сутки получается. Тыкву можно и морозить тоже.