Причиной замены стало то, что периодически частички гречневой шелухи оказывалось в наволочке и выпадала из неё на простыню. Думалось: стёрлась в труху или повреждение мешка - оказалось, просто ржавая молния немного приоткрылась, вот чуть-чуть совсем. Тем не менее, наполнитель был заменён.

Выяснилось, что наполнитель таких подушек называют лузгой - отсылка к гопникам 90-х, лузгающих семечки. Попытка купить гречневую лузгу обернулась сложностями:
- продаётся в литрах, а не в килограммах, - взвешивание подушки дало мало толку;
- далее выяснился удельный объём гречневой лузги: 6л/кг;
- посмотрев цены и товары - выяснилось, что существует ещё конопляная и рисовая лузги. Конопляная тоже используется для ортопедических подушек, такие подушки стоили дороже гречневых;
- при теоретическом удельном объёме конопляной лузги 4л/кг, она кажется выгоднее.

После приобретения пакета 15л на 2 подушки ("Рецепты дедушки Никиты"):

- стирка в стиральной машине не убила мешок. Предварительно промывался над ванной. Старая шелуха высыпалась там же, новая засыпалась там же через отрезанный верх бутылки 5л как воронку. Старая шелуха потемнела и совсем не имеет запаха;

- оказалось, что недобрал: на подушку ушло 10-11л новой шелухи;

- удельный объём конопляной шелухи оказался больше: 15л весят килограмма 3;

- конопляная лузга более мягкая, чем гречневая, - износ подушки будет ниже. Но при этом сама подушка получилась жёстче: материал меньше пружинит и больше усаживается;

- качество лузги - посредственное: присутствует конопляная пыль и мелкие вкрапления. Старый гречневый наполнитель имел только средние вкрапления от 0.3мм в толщину. Конопляная лузга имеет резкий запах (думаю, поэтому упакована в толстый полиэтилен - чтобы не отпугивать покупателя в ПВЗ). Гречневая лузга может оказаться лучше конопляной;

- смывание в сифон рассыпавшейся лузги не происходит к его засору. Много лет удивляюсь: ну чем можно засорить канализацию - этот вопрос по-прежнему остаётся загадкой (кроме металлической арматуры с чем-то её связующим).

Покупные подушки - не вариант: и дороже, и неизвестно качество материала (и самое главное - его фактического объёма). Теперь, когда свойства гречневой и конопляной лузг уже известны - ошибки не будет.

(добавлено 30.05.2024) Запах - выветривается со временем; возможно, с гречихой в детстве было так же.