4 с лишним года не жарил курицу, предпочитая варку (в т.ч. в виде варианта супа-хрючева). Сковородка - мирно лежала в духовой части плиты, обрастая пылью и жиром (при покупке квартиры, выяснилось: там жировая бомба взорвалась и высохла - не иначе - чистить бесполезно, пришлось отгораживаться толстым картоном).

Цель именно жарки: еда в магазинной кулинарии испоганилась хуже некуда - надоело играть в рулетку с вероятностью отравлений лёгкой и средней тяжести - всё идёт к тому, что вообще всё придётся готовить самому; окончательно заменив собой абстрактную жену-домохозяйку.

И вот, сковородка было вымыта - и была куплена куриная голень Петелинка за низкую ашановскую цену: 299руб/кг со скидкой - вместо 419.99руб/кг. Положена сполоснутой на тефлоновую сковородку без масла, успешно приготовлена. Но в упаковке куриные ножки были огромными - а в сковородке очень сильно сдулись. И после сжирания - в сковородке осталась такая жижа: смесь жира и каррагинана. И это при условии, что она при снятии голени со сковородки - оставалась ещё и на голени.

Для понимания: упаковка 588г - из неё вытекло граммов 200 этой дряни. То есть, по факту: мяса с костями - 400г, а без костей и хрящей - считай, 250-300г. Значит, цена килограмма мяса курицы стоит почти как килограмм говядины 1500руб/кг без скидки (а в говядине - есть каррагинан?) - и составляет от 1400руб/кг. Самый сок в том, что ИИ поддерживает введение каррагинана в мясо (естественно: в угоду капиталистам).

Важное свойство: почему этого не было до 2022 года (когда во время СВО производители как с цепи сорвались - ухудшая как качество продукции, так и его реальное количество). Субстанция со дна сковородки - всегда сливалась в сифон раковины (сковородка могла не мыться несколько дней - чтобы воняла при мойке поменьше). И если раньше сифон не засорялся - то теперь произошёл сюр: сифон - огромная дырень советского стандарта, в сравнении с 2022 годом, - забился до самого верха. Начал мыть посуду - а вода застряла, плавала-плавала, продавила своим весом эту субстанцию - и она с громким звуком устремилась на корм живности в канализации.

Ладно, купил Троекурово; на этот раз - бедро. Почти не уменьшилось по размеру после жарки - и жижи на выходе меньше. Субстанция так же налипает на бёдра (видна в виде зеленоватости на фото).

И тут вступает в силу свойства жира и каррагинана: жир с курицы - жидкий, каррагинан - даже при комнатной имеет состояние геля. И если субстанция из Петелинки забила сифон намертво на время, то с Троекурово - успешно полужидко стекла без забивания, под собственным весом.

А ведь раньше Петелинка - была самым дорогим, но самым качественным сегментом продаваемого куриного мяса в магазинах. А Первая свежесть - не во всех магазинах продаётся теперь; испробовать её пока не получится.

Если в говядине не окажется много каррагинана - то получается жёсткое надурилово в виде позиционирования куриного мяса как дешёвого.

(добавлено 26.01.2026) Тогда купил 2 упаковки Петелинки - сейчас разморозил вторую и пожарил. Ситуация повторилась: много каррагинана - заткнуло сифон намертво. Но в этот раз эксперимент был иным: оставил заткнутым сифон аж на 6 часов. Субстанция нагрелась до комнатной температуры уже 100% - не стекла - сифон забит. Значит, это не жиро-каррагинановая смесь, а каррагинаново-жировая.